400g Sauerkraut (roh)
1 St Fenchel
4 EL Traubenkernöl mit Trub
1 EL Apfeldicksaft
1 EL Nama-Bio-Tamari
MB Halit
2 TL Edelhefe
Den Fenchel fein reiben und dem Sauerkraut beigeben. Die restlichen Zutaten beifügen und das Ganze gut mischen.
Tipp:
Anstelle von Sauerkraut eignen sich auch Sauerrüben oder anderes milchgesäuertes Gemüse. Siehe im Buch, Rohkost die lebendige Nahrung, Seite 54. Der Honig kann mit Apfeldicksaft ausgetauscht werden.