Wildroggen (1 kg)

Dieser Wildroggen, auch Waldstaudenkorn genannt, wird in der Schweiz nach Demeter Richtlinien angebaut. Dies ist eine nicht gezüchtete Roggenart ohne Auslese. Es ist eine alte Sorte und hoch keimfähig. Die Körner lassen sich gut verarbeiten und besitzen einen angenehmen, kräftigen und nussigen Geschmack. Diese Wildroggenkörner enthalten, nebst wichtigen Proteinen, zahlreiche Mineralien und Vitamine. Roggenkeimlinge als solche oder verarbeitet, werden in der Rohkost wegen ihres hohen Sättigungswertes geschätzt.