Urspirulina (50 g)

Urspirulina-Flocken (Spirulina Enteromorphia), die blaugrüne Alge, welche auch Green Seaweed genannt wird.

Der Name Spirulina kommt von der Spiralform jeder Algenzelle. Es gibt ca. 40'000 verschiedene Spirulina-Arten. Spirulina-Algen sind die ursprünglichsten Algen unseres Planeten und gedeihen seit ca. 3,5 Milliarden Jahren, am besten in sehr warmen, alkalischen salinen Seen bei 32 bis 38°C. Man findet sie daher am meisten in Westafrika am Südrand der Sahara im Tschadsee, in Kenya am Rudolfsee und in Mexiko am Texcocosee. Trotz der idealen Wachstumsbedingungen bei genannten hohen Temperaturen, sind Spirulina nicht nur sehr hitze-, sondern auch sehr kältebeständig.

Diese Meeresspirulina wird in Irland aus dem Meer geerntet. Es handelt sich dabei um die botanisch echte, wild wachsende Alge - im Gegensatz zu Spirulina Platensis, bei denen es sich um Cyanobakterien in Pulverform oder Presslingen handelt.

Darüber hinaus enthalten sie die wertvolle Linolsäure und die auch in Muttermilch vorkommende Linolensäure (GLA). Beide sind ungesättigte Fettsäuren.

Vitamin B 12: Von allen pflanzlichen Formen ist in der Meeres-Spirulina-Alge die höchste Vitamin B12-Konzentration enthalten. Daneben bieten diese Algen einen riesigen Schatz an Chlorophyll, Vitaminen und Mineralstoffen und sie sollen gegen radioaktive Strahlen wirken.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g:

Energie                                       959 kJ / 229 kCal
Fett                                             0,5 - 1,7g
davon gesättigte Fettsäuren      0,3g
Kohlenhydrate                            48g
davon Zucker                             0,6g
Eiweiss                                       10 - 18g
Salz                                            0,4g
Jod                                             9,2mg