Traubenkernöl mit Trub (175 ml)

Traubenkernöl

wird aus den ganzen Traubenkernen aus biologischem Anbau gewonnen. Um aus den Traubenkernen 1 Liter Öl zu gewinnen, sind etwa 20 Kilogramm der Kerne erforderlich, die in einer Menge von rund einer Tonnen Trauben vorhanden sind. Diese werden nicht extra angebaut, sondern bei der Weinlese aussortiert. Das Öl gilt als hoch antioxidativ, bedingt durch den Gehalt von Vitamin E und das Flavonoid Procyanidin. Letzteres soll als Radikalfänger 20x stärker als Vitamin C und 50x Stärker als Vitamin E sein.
In der Beobachtung, dass Traubenkernmehl nach dessen Entölung als viel gerühmtes oligomeren Proanthocyanidine, kurz OPC, teuer verkauft wird, habe ich mich entschieden, das Öl mit samt seinem Trub abzufüllen. Somit hat man dessen Nutzen auch gleich mit. In der Naturheilkunde heisst es, dass OPC wirksam seien, gegen oxidative Schäden im Gehirn und anderen Organsystemen des Körpers, sowie Schutz des Körpers bieten, vor den verheerenden Schäden aufgrund von Strahlenbelastung sowie chemischer Verschmutzung durch Pestizide, Schwermetalle und anderen Toxinen. Sie würden darüber hinaus das Herz-Kreislauf-System unterstützen, indem sie die Sauerstoffanreichung im Blut verbessern. Auch gegen Haarausfall und Altersflecken sei es wirksam.

Anwendung

Traubenkernöl eignet sich hervorragend zur Unterstützung von mittleren bis kräftigen Salaten und Gemüse. Auch zur Verfeinerung von Smoothies eignet es sich sehr gut. Es verleiht Suppen einen gehaltvollen Charakter.
Vor Ölentnahme sollte die Flasche gut geschüttelt werden, damit sich der Trub wieder mit dem Öl vermischt. Falls aus irgendeinem Grund das Öl klar benötigt wird, einfach ohne zu schütteln sorgfältig ausgiessen.

Geschmack

Leicht würzig, fruchtig mit feinem Weinbouquet.

Genauere und wertvolle Informationen wie auch beliebte Rezepte liefert das hilfreiche Buch Pflanzenöle als Lebenselixiere

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