Beschreibung
Unter Muse bezeichnen wir die abgesunkenen Schwebeteilchen der frischgepressten Rohkostöle, ebenfalls wird es als Sediment bezeichnet. Diese Muse sind relativ fein und trotzdem enthalten sie einen hohen Anteil an feinstem Öl. Diese Muse werden bevorzugt für Salatsaucen verwendet und eignen sich beim Einsatz von Desserts oder Süssspeisen.
